今年夏に博多で食べた「もつ鍋」が美味しかったので、自宅でももつ鍋を作ってみました。その時の具材や味付けについて書いています。
自宅で食べるご飯が美味しくて楽しいと、自然と節約にもつながると思います。また、旅行の思い出も蘇ってきます。
博多の「もつ鍋」を自宅でも食べたい
博多の「かわ乃」というお店でもつ鍋を食べました。この時から「冬になったら家でもつ鍋を食べたいね」と夫と話していました。
もつ料理 かわ乃 博多店- ジャンル：もつ鍋
- 住所： 福岡市博多区祇園町6-34
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- (写真提供：X54400)
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もつ鍋 材料・味付け
スーパーで牛モツを買ったのですが、夕方に行ったら最後の1パックでした。自宅でもつ鍋を楽しむ人が多いんだなと思いました。
牛モツは臭みをとるために1度茹でました。鍋に、次の順番で材料を入れて行きます。
- にんにく（みじん切り）
- しょうが（みじん切り）
- 長ねぎ
- キャベツ
- 牛モツ
- もやし
- にら
- 唐辛子
味付けはシンプルに、醤油・酒・胡椒です。フタをして中火にします。
特にレシピを参考にしたわけではなく適当に作ったのですが、モツがプリプリでスープも美味しかったです。
関連：クックパッドに「つくれぽ」が1300件を超えるもつ鍋レシピがありました。こちらは更に濃厚な感じです。試してみたいです^^
お店で食べた時の〆はラーメンにしましたが、今回は雑炊にしました。自宅でもつ鍋を手軽に食べられるのが嬉しいです。 ごちそう感と〆にハマりました。
おわりに：「もつ鍋」がわが家の新定番に
「もつ」はスーパーで簡単に手に入りますし、それ以外の材料も高いものではないので、もつ鍋が身近な物に感じました。わが家の新定番にしたいと思います。
旅先で食べた美味しいものを再現するのは楽しいです。「モノ」のお土産はあまり買わなくなりました。
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