鶏肉をチャーシュー風にするレシピの紹介です。材料・作り方はシンプルなので作業時間は5分程度です。
年末年始の一品としてもおすすめです。
鶏肉チャーシュー風 参考レシピ
今回参考にしたのは、クックパッドのこちらのレシピです。「つくれぽ」が3000件を超える人気のレシピです。
材料は以下の通りです。
材料（2～3人分）
鶏胸肉 小さめ１枚
醤油 １５０cc
水 １００cc
みりん １００cc
砂糖 大さじ３と１/２
酢 大さじ１/２
すりおろし生姜 １片分
葱の青い部分 １本
（お好みでおろしニンニク） 少々引用元：５分で簡単！胸肉やわらか鶏チャーシュー✿ by emyo 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが301万品
今回は鶏もも肉を使いました。また、砂糖は省略して作りました。
鶏肉チャーシュー風 作り方
鍋に鶏肉以外の材料を入れて沸騰させます。
沸騰したら鶏肉を入れて弱火で2分間加熱します。
裏返して、反対側の面も2分間加熱します。
レシピでは、後はフタをして余熱で加熱しています。ただ、しっかり火を通しておきたかったので、私は約10分ほどシャトルシェフを使いました。
ゆで卵も投入しておきました。
シャトルシェフで保温後、完成です。
あっという間に、鶏肉のチャーシュー風が完成しました。飽きの来ない美味しさです。
そのまま食べたり、丼にしたり、麺類のトッピングにしたり…と色々使えそうです。
煮汁も使える
残った煮汁は濃さを調節して、お蕎麦のつけ汁などに使っても良いかなと思いました。あまりに簡単で美味しいので、近々リピートしそうです。
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